يخلط الكثير في معرفة الفرق بين الفحم الحجري والفحم النباتي ظناً أنهما متشابهان، لكن الحقيقة أنهما يختلفان تماماً في المصدر والتكوين والخصائص، الفحم النباتي يُنتج من حرق الأخشاب، بينما الحجري هو صخر رسوبي أسود يتكون من بقايا نباتات متحللة تحت الأرض لملايين السنين ولذلك سوف أعرض عليك أهم الفروق الجوهرية التي تساعدك في اختيار المنتج المناسب.
ما هو الفحم الحجري؟
الفرق بين الفحم الحجري والفحم النباتي فالفحم الحجري هو وقود أحفوري صلب، أسود أو بني قابل للاشتعال، يُستخرج من باطن الأرض عبر المناجم، يتكون من الكربون بنسبة عالية، إلى جانب شوائب مثل الكبريت والنيتروجين والرماد يُعتبر من أكثر مصادر الطاقة تلويثاً للبيئة، لكنه لا يزال يُستخدم على نطاق واسع في توليد الكهرباء والصناعات الثقيلة بسبب توفره وسعره المنخفض نسبياً مقارنة بالنفط والغاز.
طريقة تكوين الفحم الحجري
الفرق بين الفحم الحجري والفحم النباتي حيثُ يتشكل الفحم الحجري خلال العصر الكربوني (قبل 360-300 مليون سنة) عندما غطت مستنقعات شاسعة مناطق واسعة من الأرض، كانت النباتات العملاقة والأشجار تنمو وتموت وتتراكم في المياه الراكدة، مما منعها من التحلل الكامل بفعل البكتيريا بسبب نقص الأكسجين مع مرور الزمن، دفنت هذه الطبقات تحت رواسب الطين والرمل، وضغطتها الحرارة المرتفعة والضغط الجيولوجي الهائل لتحولها تدريجياً إلى خث، ثم ليغنيت، فبيتوميني، وأخيراً أنثراسيت (أعلى درجات النقاء).
الأنواع الرئيسية للفحم الحجري (أنثراسيت، بيتوميني، ليغنيت)
يُصنف الفحم الحجري حسب محتواه من الكربون والعمر الجيولوجي الأنثراسيت (95% كربون) هو أصلبها وأكثرها نقاءً، يحترق بلهب أزرق دون دخان ويُستخدم للتدفئة المنزلية، البيتوميني (70-85% كربون) هو الأكثر شيوعاً، يستخدم في توليد الكهرباء وصناعة الصلب، يحترق بلهب أصفر طويل ويُنتج دخاناً، الليغنيت (35-70% كربون) فحم بني رديء الجودة، يحتوي رطوبة عالية ويُستخدم قرب مناجمه لأنه ينخفض وزنه عند نقله.
الاستخدامات الصناعية والمنزلية للفحم الحجري
يُستخدم الفحم الحجري في مجالات متعددة أهمها توليد الطاقة، صناعة الحديد والصلب، وإنتاج الأسمنت.
توليد الكهرباء
تُحرق محطات الطاقة الحرارية ملايين الأطنان من الفحم المسحوق لتسخين الماء وتحويله إلى بخار يُدير توربينات كهربائية ينتج عن ذلك انبعاثات هائلة من ثاني أكسيد الكربون.
صناعة الصلب
يُستخدم فحم الكوك (المشتق من الفحم الحجري) كوقود ومختزل لأكسيد الحديد في الأفران العالية بدون الفحم، تصنيع الصلب بالطريقة التقليدية شبه مستحيل.
التدفئة المنزلية
لا يزال الأنثراسيت يُستخدم في بعض المنازل والمواقد القديمة، لكنه يتطلب تهوية جيدة لتجنب خطر التسمم بأول أكسيد الكربون.
ما هو الفحم النباتي؟
الفحم النباتي (Charcoal) هو مادة صلبة سوداء خفيفة، تُنتج عن طريق تسخين الخشب أو بقايا النباتات في غياب الأكسجين (عملية التحلل الحراري)، يختلف تماماً عن الفحم الحجري كونه متجدداً وصديقاً نسبياً للبيئة عند إنتاجه بطرق طبيعية، استخدمه الإنسان منذ آلاف السنين للتدفئة والطهي والرسم، ولا يزال حتى اليوم الخيار الأول في المطاعم والشوي المنزلي.
طرق إنتاج الفحم النباتي (التحلل الحراري، التقطير الجاف)
هناك طريقتان رئيسيتان لإنتاج الفحم النباتي، تعتمدان على تسخين الخشب معاً هواء محدود والتي يمكن تناولها على النحو التالي.
التحلل الحراري (الكومة الأرضية)
الطريقة التقليدية حيث تُرتب جذوع الخشب بشكل مخروطي وتُغطى بالتراب والأعشاب، ثم تُشعل من فتحة صغيرة يحترق جزء بسيط من الخشب لتوفير الحرارة اللازمة، بينما يتحول الباقي إلى فحم، تستغرق العملية أياماً، وتكون كفاءتها منخفضة (نسبة إنتاج 15-20%).
التقطير الجاف (الأفران المغلقة)
يتم وضع الخشب في أفران حديدية محكمة الإغلاق وتسخينه لدرجة حرارة تتراوح بين 400 و600 درجة مئوية، يتم استرجاع الغازات المنبعثة (مثل الميثان وأول أكسيد الكربون) واستخدامها كوقود لتسخين الفرن نفسه، هذه الطريقة أنظف وأكثر كفاءة (نسبة إنتاج تصل إلى 35%).
الأنواع المختلفة للفحم النباتي (خشب، مضغوط، نشط)
يوجد ثلاثة أنواع رئيسية من الفحم النباتي، لكل منها خصائص واستخدامات مختلفة فهي فحم الخشب الطبيعي، الفحم المضغوط، والفحم النشط والتي يمكن تناولها بإيجاز خلال السطور القادمة.
فحم الخشب الطبيعي
يُنتج مباشرة من خشب الأشجار الصلبة كالبلوط والزان والأراك. يتميز باحتراق نظيف ورائحة طيبة تمنح الطعام نكهة مميزة. حجمه غير منتظم، ويُستخدم غالباً للشوي والتدفئة.
الفحم المضغوط (البريكت)
يُصنع من بقايا الفحم والخشب المطحون (نشارة وبواقي) بعد خلطها بمادة رابطة طبيعية (نشا) ثم ضغطها في قوالب أسطوانية أو سداسية يحترق لمدة أطول وبتساوٍ أكبر من الفحم الطبيعي، وسعره أقل.
الفحم النشط (المنشط)
فحم خضع لمعالجة إضافية بالأكسجين أو البخار عند درجات حرارة عالية جداً (900-1000°م) لزيادة مساميته بشكل هائل، لا يُستخدم للشوي، بل لتنقية المياه والهواء، وفي أقنعة الغاز، وكعلاج للتسمم في المستشفيات.
استخدامات الفحم النباتي (شوي، تدفئة، رسم، تنقية)
يدخل الفحم النباتي في مجالات عديدة أبعد مما يتخيله البعض ومن خال التعرف عليها يمكن استخدام كل نوم في المكان المناسب والتي يمكن تناولها على النحو التالي.
الشوي والطهي
هو الاستخدام الأشهر، حيث يعطي الفحم حرارة موحدة وخالية من الدخان المزعج، وينقل نكهة مدخنة لذيذة للحوم والمأكولات البحرية المطاعم الشرقية لا تستغني عنه للشيش طاووق والكباب.
التدفئة في المشاوي والمدافئ
في المناطق الريفية، لا يزال الفحم النباتي خياراً اقتصادياً للتدفئة شتاءً، خاصة فحم الأراك والبلوط الذي يعطي حرارة عالية مع رماد قليل.
الرسم الفني (قلم الفحم)
يستخدم الفنانون فحم الصفصاف أو الكرمة المضغوط لعمل رسومات تظليلية، فهو يترك أثراً أسود ناعماً يسهل محوه وتوزيعه.
تنقية المياه والهواء
يُستخدم الفحم النشط في فلاتر مياه الشرب، وفي أجهزة تنقية الهواء، وفي أغطية الشفط لإزالة الروائح. كما يُضاف لمعجون الأسنان لتبييض الأسنان.
الفرق بين الفحم الحجري والفحم النباتي
لفهم الفروقات الجوهرية بين نوعي الفحم، لا بد من النظر إلى مصدر كل منهما، وطريقة تكوينه، وخصائصه الكيميائية، وأثره على البيئة وصحة الإنسان، الفرق شاسع لدرجة أنهما لا ينتميان حتى لنفس التصنيف الجيولوجي؛ الأول صخر، والثاني مادة نباتية محولة.
من حيث التكوين والمصدر
الفحم الحجري مصدره أحفوري غير متجدد؛ فهو بقايا غابات ومستنقعات عاشت قبل مئات الملايين من السنين، تحتاج الطبيعة لملايين السنين لتكوينه، مما يجعله مورداً ناضباً، أما الفحم النباتي فمصدره متجدد بالكامل، إذ يُنتج من أشجار يمكن زراعتها وحصادها خلال سنوات أو عقود قليلة.
من حيث الخصائص الفيزيائية والكيميائية
الفحم الحجري صخري كثيف وصلب، لامع في أنواعه الجيدة، يحتوي على شوائب كالكبريت (تصل إلى 3%) والمعادن الثقيلة كالزئبق والرصاص، كثافته عالية (1.3-1.5 جم/سم³). في المقابل، الفحم النباتي خفيف جداً وهش، كثافته أقل من 0.5 جم/سم³، يكاد لا يحتوي على كبريت، لكنه يترك رماداً بنسبة تتراوح بين 1% و6% حسب نقاء الخشب، حرق الفحم الحجري ينتج غازات سامة كثيرة (ثاني أكسيد الكبريت والنيتروجين) بينما الفحم النباتي ينتج أساساً ثاني أكسيد الكربون وبخار ماء.
من حيث الحرارة ومدة الاحتراق
ينتج الفحم الحجري حرارة أعلى بكثير لكل كيلوغرام (حوالي 6000-8000 كيلو كالوري/كجم للأنثراسيت) ويحترق لمدة أطول بكثير، وقد يستمر لأكثر من 8 ساعات متواصلة، أما الفحم النباتي فيعطي حرارة متوسطة (حوالي 7000 كيلو كالوري/كجم لأفضل الأنواع)، لكن مدة احتراقه أقصر، تتراوح بين ساعة وثلاث ساعات حسب كثافة القطعة، لذلك يُفضل الفحم الحجري في الصناعات الثقيلة التي تحتاج حرارة مستمرة، بينما يُفضل النباتي في الطهي لأنه يشتعل بسرعة ويتحكم فيه بسهولة.
من حيث الأثر البيئي والصحي
الفحم الحجري هو الكارثة البيئية بامتياز؛ استخراجه يدمر المناظر الطبيعية، وحرقه يطلق كميات هائلة من ثاني أكسيد الكربون (المسبب الرئيسي للاحتباس الحراري)، وأكاسيد الكبريت المسببة للأمطار الحمضية، والزئبق السام للجهاز العصبي، كما أن عمال المناجم معرضون لخطر مرض الرئة السوداء (التليف الرئوي) بالمقابل، الفحم النباتي أنظف بكثير، انبعاثاته أقل ضرراً، وكربونه جزء من الدورة البيولوجية قصيرة الأمد، لكن إنتاجه بطرق غير طبيعية يساهم في إزالة الغابات وتصحر الأراضي.
أيهما أفضل للشوي والاستخدام المنزلي؟
بلا شك الفحم النباتي هو الأفضل للشوي والاستخدام المنزلي. يشتعل بسرعة خلال 15-20 دقيقة، يعطي حرارة متوسطة موحدة لا تحرق الطعام من الخارج وتتركه نيئاً من الداخل، وينقل نكهة مدخنة لذيذة. كما أنه لا يطلق روائح كريهة أو غازات سامة مثل الكبريت، أما الفحم الحجري فيصعب إشعاله في المنزل، يحتاج إلى هواء قوي، وينبعث منه أبخرة ضارة بالصحة، لا تستخدم الفحم الحجري أبداً في الشوي أو داخل المنزل.
نصائح لتخزين الفحم النباتي والحجري
تخزين الفحم بشكل صحيح يحافظ على جودته وكفاءته في الاحتراق، الرطوبة هي العدو الأكبر لكلا النوعين، لأنها تقلل الحرارة الناتجة وتصعّب الإشعال، احرص على تخزينه في مكان جاف، بعيداً عن الأرض مباشرة، ويفضل تهوية المكان لمنع تراكم الغازات القابلة للاشتعال في حالة الفحم الحجري.
كيفية تخزين الفحم النباتي
- احتفظ به في أكياس ورقية أو قماشية تسمح بمرور الهواء، وليس في أكياس بلاستيكية محكمة لأن الرطوبة ستتكثف بداخله.
- ارفعه عن الأرض بواسطة منصات خشبية.
- غطّه بمشمع أو قماش ثقيل إذا كان مخزناً في الخارج، مع ترك جوانب مفتوحة للتهوية.
- لا تخزنه بجوار مواد قابلة للاشتعال مثل البنزين أو المذيبات.
كيفية تخزين الفحم الحجري
- يفضل تخزينه في حاويات معدنية محكمة نوعاً ما لمنع تطايره على شكل غبار أسود.
- لا تخزنه في قبو منزلك لأنه ينبعث منه غاز الميثان والرادون (غاز مشع طبيعياً).
- تأكد من وجود تهوية مستمرة في مكان التخزين.
- ابتعد عنه بمسافة كافية من أي مصدر حرارة أو شرارة.
هل تبحث عن فحم نباتي نقي 100% من خشب الأراك والبلوط؟ نوفر لك أجود أنواع الفحم الطبيعي والمضغوط بأسعار الجملة، مع توصيل سريع لجميع المناطق اطلب الآن واستمتع بشوي لا يُقاوم!